土豆蒸排骨

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Eden1588

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现在猪排骨好贵，所以蒸排骨也就好少做了，说实话蒸排骨不如蒸鸡实在，今天在市场见到小肉排很好所以买了两根回家来蒸。

土豆蒸排骨的用料

小肉排 2根	土豆 1个
蒜 1个	姜 10克
葱花少许	盐 3克
料酒 1勺	生抽 2勺
砂糖 1勺	玉米淀粉 1勺
花生油 1勺	老抽少少

土豆蒸排骨的做法

步骤1

排骨洗干净，沥干水

步骤2

准备调料

步骤3

腌制排骨，剩下的调料除葱花以外和一起，腌制1小时

步骤4

土豆刨皮，切成滚刀捞少许盐铺底

步骤5

将排骨夹入土豆块上面，用保鲜膜或盖子盖上

步骤6

炖盅隔水蒸2.5小时。如果蒸的话40分钟。

步骤7

撒上葱花

步骤8

捞匀即可

步骤9

丰富的午餐

土豆蒸排骨的烹饪技巧

主要就是别太多水，水多了不好吃。放少许油也是为了锁住水份流失。蒸制时要密封好，不要有太多水蒸气。自己在家可以试一下有水气和没水气的哪种好吃，我喜欢没水气，排骨滑些，嫩些，土豆就差些，但这道菜不是主要吃排骨吗？食肉兽们都是这样认为的哈哈哈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

分类：煮蒸腌咸家常味

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