烫面柳叶羊肉蒸饺

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喜欢吃饺子，肉的素的都喜欢，蒸饺是其中一种吃法。

羊肉蒸饺的用料

普通面粉 300克 水（开水凉水比例为2:1） 150克
盐 适量 香油 1汤匙
葱花（大葱） 适量 老抽（上色） 一点
生抽 适量 鸡蛋（小） 1个
羊肉馅 300克 蚝油 适量
料酒 适量

羊肉蒸饺的做法

烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解1

步骤1

羊肉洗净，切小块，用搅拌机绞碎。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解2

步骤2

大葱切碎。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解3

步骤3

羊肉里面放入葱花，鸡蛋，盐，老抽，生抽，料酒，蚝油，筷子朝一个方向搅拌上劲。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解4

步骤4

和面，先用三分之二开水绞成面穗，再倒入三分之一凉水继续拌成絮状，用手揉成面团。饧发十五分钟。这属于半烫面，蒸出来的面皮筋道好吃。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解5

步骤5

把面团搓成长条，做成一个个小剂子，擀成圆片。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解6

步骤6

包入羊肉馅，包成柳叶形状。上屉蒸，开锅后十五分钟。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解7

步骤7

蒸熟了，面片晶莹剔透。
烫面柳叶羊肉蒸饺的做法图解8

步骤8

咬一口汤汁鲜美！

羊肉蒸饺的烹饪技巧

用半烫面的方法和面，既有烫面的柔软又有凉水和面的筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 香 主食

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