花菇红烧肉

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五花肉和花菇炖，肉吸收了花菇的鲜香，菇吸收肉的汁液，肥而不腻，特别鲜香。舀一勺汤汁，夹一块入口即化的红烧肉和米饭一起，绝对是扫饭神器！

花菇红烧肉的用料

五花肉 500克 干花菇 25克
八角 一个 冰糖 20克
老抽 30ml 生姜 一小块
小葱 三棵 料酒 30ml
盐 10克

花菇红烧肉的做法

花菇红烧肉的做法图解1

步骤1

选一块肥瘦适中的五花肉。
花菇红烧肉的做法图解2

步骤2

把五花肉切成长五公分宽三公分左右的小块。
花菇红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里加清水放入五花肉煮开，加入葱、姜，花椒，料酒中小火煮五分钟焯水去掉肉的血沫。
花菇红烧肉的做法图解4

步骤4

每块五花肉用清水冲洗干净。
花菇红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉放进砂锅，葱、姜，八角、桂皮一起加进去。
花菇红烧肉的做法图解6

步骤6

加入适量清水中大火烧开转中小火。
花菇红烧肉的做法图解7

步骤7

煮一刻钟左右加入老抽、黄冰糖、盐转小火慢烧。
花菇红烧肉的做法图解8

步骤8

放上事先泡发洗净的花菇一起小火慢炖。
花菇红烧肉的做法图解9

步骤9

大概40分钟左右五花肉就酥烂了，就可出锅享用。
花菇红烧肉的做法图解10

步骤10

是不是很有食欲。

花菇红烧肉的烹饪技巧

水最好一次加足，如果用铁锅之类的的锅做这道菜适当多加点水，因为铁锅耗水量比较大。调味品的用量根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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