日本鳗鱼饭

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康妮陈
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前些天，孩子说“我们以后去日本旅游吧，可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭，价格不便宜，但鳗鱼只有薄薄一片，而且有点咸。我对孩子说：“你可以吃点其他的呀”她说：“鳗鱼很营养的，尤其像我这样经常用脑子的，可以给大脑充电，大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力，学习离不开记忆，像做数学题，没有记熟公式，要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的，那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处，我就网上购买了蒲烧鳗鱼，加工处理一下，大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。 我上网查了一下，鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素，能促进青少年儿童的大脑发育，还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E，女士们天然的美容佳品。 孩子说了以后，我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻，鳗鱼饭除了给孩子当正餐，我也给她当早餐，一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼，只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后，我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。

日本鳗鱼饭的用料

蒲烧鳗鱼 200克 水 80毫升
生抽 20毫升 红糖 10毫升
料酒 10毫升 生菜 适量
米饭 一碗

日本鳗鱼饭的做法

日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

准备食材，蒲烧鳗鱼在网上购买的，这种鳗鱼可以直接食用的，不过用它制作鳗鱼饭，多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

把80毫升水放在容器里，放入20毫升生抽
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

放入10毫升红糖
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

放入料酒，把所有调料拌匀
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

把鳗鱼切段
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

酱汁放在平底锅里，用小火将酱汁煮沸腾
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

把酱汁煮浓稠
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

放进切好段的鳗鱼，让鳗鱼段吸收酱汁
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

盛一碗米饭，放上鳗鱼段和酱汁
日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

成品

日本鳗鱼饭的烹饪技巧

1 做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻，我还撒了木鱼花 2 鳗鱼饭可以搭配蔬菜，我就用了生菜，有肉有菜营养才均衡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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