苏式鲜肉月饼

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超市一般只在中秋节前后才能买到，嘴馋只有自己做咯！

鲜肉月饼的用料

油皮 低筋面粉 200g
糖粉 20g 猪油 60g
水 80g 油酥
低筋面粉 135g 猪油 67g
饼馅材料 猪肉（肥瘦各一半) 200g
炸菜（乌江炸菜) 60g 盐 1g
姜沫 葱
料酒 黑胡掓粉
糖 老抽
鸡精 白芝麻

鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

新鲜猪肉馅，油皮活面松弛
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

我把葱花油炸了一下，比较香！
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

肉馅做成30克肉丸放冰箱冷冻
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

油皮杆好松弛
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

油皮三折压平

步骤6

肉馅包好，收口朝下
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

烤10分钟刷蛋液，撒黑白芝麻。大概烤半小时左右就可以了，注意烤的中间把饼的位置调换一下，火候均匀。
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

饼皮层层叠叠
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

发个朋友圈，获赞无数，哈哈！✌

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 凯晞妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 烤 咸 小吃

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