酸汤肥牛

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味型:咸鲜。酸、鲜可口，开胃健脾。

酸汤肥牛的用料

肥牛 适量 黄豆芽 适量
小葱 适量 野山椒 少许
大蒜 少许 灯笼椒 少许
辣酱 少许 高汤 适量
白醋 少许

酸汤肥牛的做法

步骤1

将肥牛去血水

步骤2

黄豆芽过水煮熟打底

步骤3

野山椒、大蒜、灯笼椒、辣酱翻炒，加入高汤烧开

步骤4

然后将抄过水的肥牛放入高汤煮熟起锅，加入少许白醋即可

酸汤肥牛的烹饪技巧

1、该菜切不可放酱油生抽等，致使乱了颜色 2、没有白醋，也可用野山椒汤来提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-25

©本菜谱的做法由 蜀锦亭 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸辣 川菜 辣 中国菜

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