砂锅参鸡汤

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这碗汤让婆婆添了三次饭

砂锅参鸡汤的用料

鸡 半只 参 一根
黄芪 10g 盐 适量
红枣 2粒 生甘草 一片
姜 三片 蒜 2根
生菜 一株 枸杞 十粒

砂锅参鸡汤的做法

砂锅参鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡切块件，冷水入锅慢慢出血水。
砂锅参鸡汤的做法图解2

步骤2

一边砂锅慢慢加热水温，大蒜，姜填底以防粘底，黄芪入不锈钢调料包，参有苦味，入红枣，甘草辅佐。
砂锅参鸡汤的做法图解3

步骤3

捞起淖水过的鸡块入温水，加热水是怕冷水凝固蛋白质。水开后关小火炖一个半小时。
砂锅参鸡汤的做法图解4

步骤4

后20分钟入盐，放早怕肉老化。最后捞出变黄的大蒜，入生菜30秒即出锅，加几粒干枸杞点缀，余温足够使它化开。

砂锅参鸡汤的烹饪技巧

参与萝卜是禁忌，同吃会白头发。 生菜可解油腻，使汤更清口，抓住春末让孩子喝汤长长个子。春也宜甘甜入脾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 清淡 无水印 汤

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