芝士岩熔面包

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我很喜欢吃芝士，所以家里囤了很多芝士，感觉做这个芝士熔岩面包吃的才过瘾，爆浆的芝士可带劲了，烤制过程中像小火山喷发了一样，流出了芝士岩浆，芝士的力量不可小觑的，料足就是任性！

芝士岩熔面包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 50克
水 140克 奶粉 15克
糖 15克 盐 4克
酵母粉 3克 黄油 20克
马苏里拉芝士 170克 香肠 60克
面粉（表面装饰） 少许 黑芝麻（也可省略） 少许

芝士岩熔面包的做法

芝士岩熔面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
芝士岩熔面包的做法图解2

步骤2

约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。
芝士岩熔面包的做法图解3

步骤3

启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
芝士岩熔面包的做法图解4

步骤4

发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）
芝士岩熔面包的做法图解5

步骤5

趁面团松弛的时间，把香肠切丁。
芝士岩熔面包的做法图解6

步骤6

把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。
芝士岩熔面包的做法图解7

步骤7

待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。
芝士岩熔面包的做法图解8

步骤8

包入香肠芝士碎。
芝士岩熔面包的做法图解9

步骤9

像包包子一样收好口，然后捏紧。
芝士岩熔面包的做法图解10

步骤10

收口朝下，一一摆入烤盘。
芝士岩熔面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。
芝士岩熔面包的做法图解12

步骤12

给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。
芝士岩熔面包的做法图解13

步骤13

用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
芝士岩熔面包的做法图解14

步骤14

依次整好型，可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。（也可省略不撒）
芝士岩熔面包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。
芝士岩熔面包的做法图解16

步骤16

像不像小火山喷发了。
芝士岩熔面包的做法图解17

步骤17

看起来都萌萌哒。
芝士岩熔面包的做法图解18

步骤18

咬一口都特别满足。
芝士岩熔面包的做法图解19

步骤19

带着芝麻的芝士岩浆流出来了。
芝士岩熔面包的做法图解20

步骤20

成品图。

芝士岩熔面包的烹饪技巧

可以用培根来替代香肠，也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代，这样就有麦穗面包的味道哦。 温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况来提调整，注意观察面包上色情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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