风车酥

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风车酥的用料

原味面团： 低筋面粉 75克
细糖 23克 鸡蛋 30g
黄油 38克 巧克力面团
低筋面粉 68克 可可粉 7克
鸡蛋 30克 细糖 23克
黄油 38克

风车酥的做法

风车酥的做法图解1

步骤1

黄油软化。
风车酥的做法图解2

步骤2

加入糖粉搅匀，鸡蛋液分两次放入搅匀。
风车酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉。
风车酥的做法图解4

步骤4

捏成团，放冰箱冷冻至稍硬。
风车酥的做法图解5

步骤5

巧克力面团同前，低粉和可可粉筛入和团。
风车酥的做法图解6

步骤6

擀成薄片，切边角，巧克力面团稍小。
风车酥的做法图解7

步骤7

原味面团上刷一层全蛋液，盖上巧克力面团，卷成团放冰箱冻硬。
风车酥的做法图解8

步骤8

冻硬后切成薄片，放入烤盘中。
风车酥的做法图解9

步骤9

180度上下火预热，中层烤15分钟左右，原味面团变金黄色即可。

风车酥的烹饪技巧

鸡蛋大点的一个大约70g左右，这里一共用鸡蛋60g，所以就可以直接打一个鸡蛋，分到两个面团中，预留一点，最后用于第7步刷在原味面团上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 潜水的小泡泡 编写，未经授权不得转载

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