红烧肉炖茭白

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荤素搭配营养好，我家孩子爱吃茭白和笋，尝试了一下炖在一起，没想到很好吃，茭白和笋吸收了不少五花肉的油，吃起来比肉好吃，还放了元宝蛋口感更丰富了

红烧肉炖茭白的用料

五花肉（肥的多） 一斤 生抽 两大勺
老抽 一大勺 冰糖 大概十粒
葱姜蒜 都用大块 油 适量
八角 一个 香叶 2片
小茴香 十几粒

红烧肉炖茭白的做法

红烧肉炖茭白的做法图解1

步骤1

放底油把冰糖化开，放入五花肉（最好盖上盖子五花肉很容易溅油）上色之后放入生抽和老抽，翻炒一下，放入葱姜蒜翻炒出香味

步骤2

最好加入开水肉会比较嫩，我用的高压锅大概二十多分钟就很软了

步骤3

肉煮软烂之后放入茭白、笋、鸡蛋一起煮大概二十分钟就很进味了

步骤4

汤收的差不多，尝一下味道，如果不够咸，再放少许盐就可以了，不放其他配料光是红烧肉味道也是很好吃的

红烧肉炖茭白的烹饪技巧

五花肉最好是先焯一下，凉水下锅煮开锅捞出来就行，去去血沫，煮鸡蛋个人的经验，凉水下锅开锅后煮六分钟，鸡蛋刚刚好不会老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

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