蛋炒饭

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蛋炒饭算是国粹了吧，几乎没有人没吃过，还有一首专门写《蛋炒饭》的歌呢。这道炒饭非常简单，来试一试吧。

蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个 二米饭 适量
火腿肠 1根 葱花 适量
酱油 少许

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

材料如图，米饭是头一天剩下的二米饭，火腿肠1根，鸡蛋2个，这是三个人的量。
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

将鸡蛋搅拌均匀
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅里放油，然后倒入鸡蛋，一面煎至金黄色后翻面
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

待鸡蛋两面都煎至金黄时放入葱花和火腿肠一起翻炒
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

放入二米饭一起翻炒，此时若火大锅底会拔干，可倒入少许白水。 翻炒一会儿后，倒入少许一品鲜酱油。 继续翻炒，如锅底拔干再加入少许白水。
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

出锅，嘿，蛋炒饭

蛋炒饭的烹饪技巧

米饭一定要在入锅前捣至松软，入锅后米饭结块不容易倒开。 酱油我用一品鲜，之前用过某些品牌酱油偏咸，这个依个人口味而定。 如遇到锅底拔干，可在锅底少量加白水，不要一次加入太多，不然炒饭就过湿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 能猫美美 编写，未经授权不得转载

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    / 7 蛋炒饭的做法步骤

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