原味松饼pancake

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松饼作为早餐可以搭配牛奶和新鲜水果或果酱，作为下午茶可以搭配咖啡和奶茶～万能松饼快快学起来～

原味松饼的用料

糖 15g	牛奶 200g
鸡蛋 2个	融化黄油 30g
面粉 130g	甜点专用发酵粉半小包

原味松饼的做法

步骤1

两个蛋白打至干性发泡

步骤2

两个蛋黄加糖搅拌均匀后倒入融化黄油

步骤3

再一边倒入牛奶，一边不停搅拌

步骤4

倒入面粉和小半包甜点专用发酵粉（可省略）

步骤5

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中

步骤6

类似于戚风蛋糕的翻拌手法拌均匀（不要过度搅拌）

步骤7

不粘锅加热倒入一勺面糊，中小火慢慢煎

步骤8

直至表面出现很多小洞以后就可以翻面

原味松饼的烹饪技巧

我煎的第一块松饼用了一勺油，煎起来颜色果然不好看，所以建议大家不要用油，直接煎！这样出来的成品颜色才会均匀好看不粘锅一定要受热均匀，面糊倒入后火不要太大，否则很容易就糊了我放了甜点发酵粉以后做出的成品口感会比不放的更加松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

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分类：无水印煎原味西点不粘锅

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