朗姆葡萄椰蓉饼干

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这款饼干是由两种面团组合而成，具有十分丰富的口感，它的口味是多重的，内里的部分是比较酥松，有些酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒香气，外加上有浓浓热带风情的馥郁椰香，这款饼干整体就有了一种十分美妙醉人的味道，外层酥脆内里酥软，金黄色泽包边和巧克力色泽的内里让人看着十分有食欲，吃起来更是有无穷的回味，做一款这样的饼干，绝对错不了，这款饼干是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。

朗姆葡萄椰蓉饼干的用料

朗姆葡萄椰蓉面团材料（32块左右 椰蓉 35g
朗姆酒 35g 葡萄干 30g
可可粉 4g 泡打粉 1.5g
低粉 150g 鸡蛋 25g
细砂糖 50g 黄油 50g
包边面团材料 低粉 80g
鸡蛋 18g 细砂糖 30g
黄油 40g

朗姆葡萄椰蓉饼干的做法

朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解1

步骤1

先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解2

步骤2

黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解4

步骤4

再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解5

步骤5

再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解6

步骤6

再倒入椰蓉，用手揉匀
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解7

步骤7

椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解8

步骤8

接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解9

步骤9

再加入打散的鸡蛋搅打均匀
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解10

步骤10

倒入过筛的低筋粉用手揉匀
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解11

步骤11

揉匀成团后静置半小时
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解12

步骤12

冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解13

步骤13

在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解14

步骤14

擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解15

步骤15

把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解16

步骤16

将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解17

步骤17

冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解18

步骤18

烤箱预热180度，中层烤15-20分钟即可出炉，待冷却后即可食用。

朗姆葡萄椰蓉饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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