天蚕土豆

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只用少量的油，就能自己做干净美味的天蚕土豆。

天蚕土豆的用料

土豆 2~3个 孜然 适量，
小葱 3根 辣椒面 适量
花椒面 适量 生抽 40ml
醋 20ml 盐 适量
糖 适量 熟芝麻 适量
水 60ml 菜油 适量

天蚕土豆的做法

天蚕土豆的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切条，用清水浸泡10分钟（除去多余的淀粉），虑干水分。
天蚕土豆的做法图解2

步骤2

各种调料示意图
天蚕土豆的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入平时炒土豆丝的油量，等菜油烧熟（即没有生菜油的味道），倒入土豆条，翻炒一下
天蚕土豆的做法图解4

步骤4

倒入小半碗清水，继续翻炒（加清水，是为了不用很多的油来炸，而且土豆不容易糊锅，）
天蚕土豆的做法图解5

步骤5

加入适量盐
天蚕土豆的做法图解6

步骤6

锅里水分炒干，土豆就熟了，（喜欢脆一点，水就少放一点）,关小火，倒入生抽，醋，翻炒均匀，倒入其他调料，翻炒均匀，关火，起锅。
天蚕土豆的做法图解7

步骤7

有闲心的还可以摆下盘

天蚕土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 有酒窝的 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 家常味

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