蒜黄炒肉

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一大早老公就买了好多青菜回来，打开一看，有我爱吃的蒜黄，好嘞，中午的菜就是它了！ 蒜黄属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿，这蒜黄颜色漂亮，营养还非常丰富，被称为开胃健身蔬菜，并且吃完还不会像韭菜那样有气味，深受大多数人的喜爱，宝妈就是其中一个，每一次做这道菜我都会多焖点米饭，一大盘子肯定扫光光！这道菜配点肉炒最好吃，文中宝妈会详细介绍肉嫩不硬的小窍门，文末还有温馨小贴士......

蒜黄炒肉的用料

蒜黄 230克 猪瘦肉 80克
生抽 1汤匙 料酒 半汤匙
淀粉 半汤匙 盐 适量
葱 1小段 姜 1 小块
植物油 适量 酱油 少半汤匙

蒜黄炒肉的做法

蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解1

步骤1

备好食材。蒜黄择洗干净，控水
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解2

步骤2

蒜黄切段
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解4

步骤4

把肉丝腌一下，去腥肉嫩又有底味：肉丝里依次放入生抽、葱花、姜末、料酒、淀粉，拌匀
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解5

步骤5

拌匀后腌2分钟
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解6

步骤6

锅内加入植物油，温热的时候放入倒入肉丝小火煸炒
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解7

步骤7

肉丝发挺、颜色变深放入蒜黄大火翻炒，放入盐，少许酱油提色
蒜黄炒肉#樱花味道#的做法图解8

步骤8

蒜黄刚要出汤，立即关火出锅

蒜黄炒肉的烹饪技巧

1 蒜黄炒的时间不要太长，刚要出汤立即出锅 2 不喜颜色深的，最后的步骤里酱油可以省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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