家常大烩菜

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竹子拌豆腐干
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很平常但又很美味健康的北方烩菜，可以作为下饭菜，简单易上手。

家常大烩菜的用料

土豆 1个约300克 白豆腐 250克
萝卜 250克约3分之一个 炸豆腐 7块约150克
茄子 约250 西葫芦 200克3分之一个
西红柿 正常大小一个 花椒、辣椒、葱蒜末 适量
酱油、盐和水 适量

家常大烩菜的做法

家常大烩菜的做法图解1

步骤1

把茄子切成如图块状。
家常大烩菜的做法图解2

步骤2

土豆一样，切成如图长条
家常大烩菜的做法图解3

步骤3

西葫芦切片
家常大烩菜的做法图解4

步骤4

萝卜切成大小差不多一样的长条，大概1cm宽厚。
家常大烩菜的做法图解5

步骤5

西红柿切片
家常大烩菜的做法图解6

步骤6

北豆腐切片，别太薄也别太厚，宽3cm，厚1cm~1.5cm，长约5cm。
家常大烩菜的做法图解7

步骤7

豆腐切成这样
家常大烩菜的做法图解8

步骤8

油炸豆腐备用，也可以提前每块对半切。
家常大烩菜的做法图解9

步骤9

因为茄子
家常大烩菜的做法图解10

步骤10

完了加入之前切好的萝卜、西葫芦、油炸豆腐翻炒一会。再加入切好的西红柿。
家常大烩菜的做法图解11

步骤11

接着倒入适量的冷水，家里的饮用自来水就行，没过菜。再加入之前的切好的豆腐，盖上锅盖闷熟。
家常大烩菜的做法图解12

步骤12

在闷熟菜的过程中可以揭开锅盖(揭锅盖时注意别被蒸汽烫到手！)把菜翻几下，在菜汤快不多时，加入适量的盐，翻炒匀。在闷会菜，汤不多了，土豆熟了基本菜就差不多熟了。就可以出锅了。盐放好了，就不用加味精。在配上自己蒸的米饭

家常大烩菜的烹饪技巧

1，适量倒油，因为茄子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 竹子拌豆腐干 编写，未经授权不得转载

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