青椒洋葱炒肉皮

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斯佳丽

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先将肉皮放入冷水锅中，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了，先爆香洋葱丝，再放入肉皮丝进去翻炒，加入点生抽上色，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。这菜简单美味，男人喜欢用它来下酒，女性吃了它美容，每天吃一点，让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。

青椒洋葱炒肉皮的用料

肉皮 150克	洋葱半个
青椒 3个	红辣椒 1个
姜末 1小块	八角 1块
香叶 1块	干辣椒 1个
花椒 1小勺	生抽 1勺
白酒 1勺	油盐适量

青椒洋葱炒肉皮的做法

步骤1

将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、八角、桂皮等大料进去，倒入适量的白酒；

步骤2

大火煮开，再转为小火，炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；

步骤3

煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净，再切成丝备用；

步骤4

热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

步骤5

洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；

步骤6

加入少许的生抽进去翻炒；

步骤7

再加入适量的青椒丝进去翻炒；

步骤8

青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；

步骤9

最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

步骤10

端上桌了。

青椒洋葱炒肉皮的烹饪技巧

1. 先将肉皮放入冷水中煮，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝，接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。
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创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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