茄汁土豆丝

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茄汁土豆丝的用料

土豆 1个	西红柿 1个
胡椒粉 1勺	五香粉 1/2勺
砂糖 1/2勺	番茄酱 1勺
盐适量	淀粉少量
大蒜 1瓣

茄汁土豆丝的做法

步骤1

土豆削皮，洗干净

步骤2

西红柿洗干净

步骤3

西红柿切片，放入搅拌机搅碎

步骤4

土豆刨丝，用水洗干净淀粉，再泡15分钟

步骤5

热锅热油，爆香大蒜

步骤6

放番茄酱炒

步骤7

放入适量的开水，五香粉，胡椒粉，砂糖，淀粉，盐，西红柿汁，煮开，煮稍微稠一点

步骤8

放土豆丝

步骤9

翻炒至熟

步骤10

就可以了

茄汁土豆丝的烹饪技巧

土豆，刀工不太好，所以我选择用刨丝器解决土豆丝先用水清洗一次，再泡，可以把大部分的淀粉泡出来关于茄汁，我平时的做法就是少量的番茄酱+新鲜的西红柿汁，加入胡椒粉、五香粉、砂糖，少量的淀粉调制而成，不想太麻烦的也可以直接用番茄汁。我不太能接受现成的番茄酱，所以才会自己调。加入新鲜的西红柿，加了砂糖，味道酸酸甜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

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分类：茄汁味酸咸家常味炒

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