大众鸡蛋糕、鸡蛋羹制作详解

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记得小时候妈妈做的好吃的鸡蛋糕吗？现在你也可以做啦。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2-4个 盐 1勺
味精 1勺 鸡精 1勺
香油 1勺 虾皮 80g
葱末 80g

鸡蛋羹的做法

大众鸡蛋糕、鸡蛋羹制作详解的做法图解1

步骤1

食材:鸡蛋若干、葱沫、虾皮(海米)、 调料:盐、味精、鸡精、香油、温水。
大众鸡蛋糕、鸡蛋羹制作详解的做法图解2

步骤2

将鸡蛋敲开放入碗中，打散打匀。(重点注意:鸡蛋在碗中的刻度位置)
大众鸡蛋糕、鸡蛋羹制作详解的做法图解3

步骤3

将打散的鸡蛋放入另一个小盆中。将盐、味精、鸡精放在刚才装打散鸡蛋的小碗中，加温水到刚才打散鸡蛋的小碗中的刻度位置。搅拌。然后在往小盆里加入2小碗相同刻度温水或凉水(重点注意:鸡蛋与水的比例是1:1、1:2、1:3皆可，比例在大不好吃啦。)
大众鸡蛋糕、鸡蛋羹制作详解的做法图解4

步骤4

小盆中放入，葱沫、虾皮(海米)、香油。充分搅拌。
大众鸡蛋糕、鸡蛋羹制作详解的做法图解5

步骤5

放入锅中蒸15至20分钟后。就齐活啦，开饭啦。

鸡蛋羹的烹饪技巧

重点注意: 1.蛋水比例1:1到1:3皆可不能再多啦。 2.盐、鸡精、味精一定要用温水化开。不能用凉水和刚烧开的开水。 3.鸡蛋要充分搅拌加水后也要充分搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 徒步人生lxfv 编写，未经授权不得转载

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