西红柿土豆炖牛腩

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选用的澳洲牛腩，取自牛腹部，有筋、肉、油花，味道还真不错！个人觉得牛腩比牛肉好吃！喜欢肥瘦相间！

西红柿土豆炖牛腩的用料

牛腩 一斤 西红柿 4个
洋葱 半个 土豆 2个
大葱 1根 姜片 4片
八角 2个 干红辣椒 3个
酱油 2勺 老抽 半勺
盐 1勺半 鸡精 少许
香菜末 少许

西红柿土豆炖牛腩的做法

西红柿土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩块提前5个小时拿出来缓冻，要是鲜牛腩就省略这一步了。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

土豆去皮切成2～3厘米的小块，和牛腩块一般的大小，用水泡上。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

起锅烧水，牛腩块冷水下锅，水开后小火焯5分钟，然后捞出用流水冲去浮沫。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

和土豆一起放入电压力锅，水要盖过食材，选择牛羊肉功能，压两次。如果用高压锅就半个小时。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

这个时候准备配料，洋葱切块，大葱切段，姜切片。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

西红柿洗净切块。西红柿放4个一点也不多，因为柿子一炖就变成汤了，看不见几块。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

牛腩块压好以后 起锅热油放洋葱煸炒，调入酱油，翻炒上色，然后压好的牛腩土豆和汤，一起倒锅里，放西红柿
西红柿土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

依次调入盐、老抽、干红辣椒、姜片、八角，盖好锅盖，小火炖10分钟至汤汁浓稠。
西红柿土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

多留点汤泡饭吃！调入少许鸡精，关火出锅！ 撒上香菜末，肉烂汤浓！酸溜溜的特别开胃下饭！ 吃不了酸的可以放点糖、一样美味可口！

西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 楠楠的美味生活 编写，未经授权不得转载

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