自制珍珠奶茶

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这两天春雨绵绵，夹带丝丝微风吹来，让人感觉到阵阵的凉意，这时如果一杯温温的奶茶在手，生活是否一下惬意不少呢

珍珠奶茶的用料

木薯粉 红糖
红茶 奶粉（或牛奶）
炼乳（或白糖） 水

珍珠奶茶的做法

自制珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

红糖和水（比例可为1：5），混合搅拌后煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
自制珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

揪成一个个小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾连。
自制珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，加入珍珠，中火煮约15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。
自制珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

煮好后放入冷水中浸泡待用。这样珍珠就做好了，颜色浅浅的，但健康又Q弹。
自制珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

另拿一锅放入适量水煮至约40度，加入奶粉（牛奶）搅拌均匀后煮沸。
自制珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

加入红茶继续煮约10分钟，其间不停用勺背敲压红茶并适当搅拌，使红茶更好的煮出味来。
自制珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

煮好后的奶茶过滤掉红茶叶。
自制珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

加入炼乳搅拌均匀，看自己口味添加炼乳到自己合适的甜味。
自制珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

将奶茶装杯，加入适量珍珠，一杯自制的珍珠奶茶就好了。
自制珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

成品图。

珍珠奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 甜 奶茶

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