酱油拉面

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宫崎家日式拉面
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日式拉面主体有三种味型，即酱油味、味噌味、盐味，宫崎家因对酱油的选择上很严谨，所以赢得了非常不错的口碑。配上蔬菜，不但丰富了色彩，更重要的是提高了营养价值。酱油拉面也是店内拉面中最受欢迎的一款招牌品。

酱油拉面的用料

日式拉面（细） 适量 鸡骨汤 适量
日本酱油 适量 豆芽 少许
豆苗 少许 鸡蛋 1个

酱油拉面的做法

步骤1

鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中

步骤2

生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二

步骤3

（细）日本拉面煮熟，放入汤内

步骤4

将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋

酱油拉面的烹饪技巧

1、鸡骨汤味道则较清淡，适合做为正油味道较淡的拉面汤底 2、鸡蛋要日本进口的红心鸡蛋，七成熟保证口感并且完全没有腥气 3、只有用日本原产酱油才能体现出日式酱油拉面的魅力 4、虽然名为酱油拉面，但整体味型较清淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 宫崎家日式拉面 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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