健康豆芽

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一直很爱吃豆芽，特别我家孩子，每次和我去市场就吵着要买豆芽，外面无根豆芽真心不敢吃，没有办法为了家人健康，什么都想动手试试。这个配方总共发了2盆，我是炒了一盆的豆芽，一盆就可以炒一大盘

炒豆芽的用料

绿豆 200g 漏盆 2个
干净毛巾 2条 葱 3根
姜 3片 蒜 1个
胡萝卜 1小块 鱼露 少许
鸡精 少许

炒豆芽的做法

健康豆芽的做法图解1

步骤1

绿豆泡水24小时
健康豆芽的做法图解2

步骤2

泡到绿豆到脱皮，有些出现小芽即可
健康豆芽的做法图解3

步骤3

分别铺到盆底
健康豆芽的做法图解4

步骤4

毛巾用水浸湿，挤出一点水分，铺到绿豆上
健康豆芽的做法图解5

步骤5

再压上重物品，可以是大石头，我就用装满水的盆子压（这样压的豆芽比较粗）放入阴暗处，如果豆芽见光就会发红
健康豆芽的做法图解6

步骤6

每天早晚各浇一次水，并且沥干水分
健康豆芽的做法图解7

步骤7

第三天已经长的很漂亮了
健康豆芽的做法图解8

步骤8

这个是我发好豆芽，好美腻，因为我发了2盆，炒了一盆，剩一盆一定要放冰箱冷藏比较好
健康豆芽的做法图解9

步骤9

自己发的豆芽根好长
健康豆芽的做法图解10

步骤10

自己发的一盆豆芽
健康豆芽的做法图解11

步骤11

豆芽洗净沥干水分
健康豆芽的做法图解12

步骤12

葱、胡萝卜、姜切丝，蒜切片
健康豆芽的做法图解13

步骤13

锅烧热下蒜、姜、胡萝卜、
健康豆芽的做法图解14

步骤14

放入豆芽翻炒至熟加入鱼露，鸡精调味即可出锅装盘，鱼露本身比较咸，所以不要加盐了

炒豆芽的烹饪技巧

豆芽不可以发太长了，太长炒出来有些苦味，如果没有吃可以摘好放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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