珍珠丸子

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珍珠丸子一粒粒看起来美美哒，做起来很简单，换一种方法吃肉丸吧。

珍珠丸子的用料

猪肉馅儿 半碗 荸荠 2个
糯米 半碗 盐，胡椒粉，花椒面 适量
料酒 小半匙 糖 1匙尖
鸡蛋 半个 淀粉 1匙
枸杞 适量

珍珠丸子的做法

#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解1

步骤1

猪肉馅儿加盐，糖，料酒，花椒面，胡椒粉，鸡蛋，淀粉搅拌。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解2

步骤2

搅匀上劲儿。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解3

步骤3

荸荠去皮拍碎，切末。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解4

步骤4

肉馅儿加入荸荠搅匀。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解5

步骤5

糯米提前四个小时泡好，我是前一天晚上泡的，第二天做。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解6

步骤6

将拌好的肉馅儿团成一个小丸子放进沥干水的糯米里滚一下。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解7

步骤7

均匀粘上糯米。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解8

步骤8

装盘入锅上汽蒸半个小时左右。
#餐桌上的春日限定#珍珠丸子的做法图解9

步骤9

出锅上边放一粒泡软的枸杞装饰就可以啦。

珍珠丸子的烹饪技巧

1，糯米一定要提前泡，不然蒸不熟的。 2，荸荠碎一粒粒在肉馅儿里面脆脆的，增加丸子的口感，个人很喜欢，不喜欢的可以不放。 3，丸子粘上米以后用手团一团让米粒粘的更结实些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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