潮汕卤水 卤香鸭脚

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林阿姨诶
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爸爸的下酒茶，我的小零食。 自己做比外面卖的干净又好吃。

卤鸭脚的用料

鸭脚 20只 南姜 20克
辣椒 20克 蒜头 6瓣
沙茶 适量 八角 4个
桂皮 2块 老抽王 1匙
味事达 1匙 白扣 10克
白醋 50毫升

卤鸭脚的做法

潮汕卤水 卤香鸭脚的做法图解1

步骤1

先把鸭脚洗干净。
潮汕卤水 卤香鸭脚的做法图解2

步骤2

加入香料，八角，桂皮，白扣，沙茶，酱油，蒜头，白醋，还有南姜，没有南姜，可以用生姜代替，加入辣椒，搅拌均匀。没有沙茶可以用白芝麻和胡椒粒代替。
潮汕卤水 卤香鸭脚的做法图解3

步骤3

腌制40分钟，腌制好了就可以准备开始卤了。
潮汕卤水 卤香鸭脚的做法图解4

步骤4

开小火慢煮，注意翻一下，翻到鸭脚上色均匀，加入一半水，盖上盖子闷15分钟。
潮汕卤水 卤香鸭脚的做法图解5

步骤5

开锅看看硬不硬，不怎么硬就可以捞起来了。
潮汕卤水 卤香鸭脚的做法图解6

步骤6

香喷喷的零嘴就做好了。٩(♡㉨♡ )۶

卤鸭脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 林阿姨诶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 五香味 香

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