烧干鱼

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舅舅喜欢钓鱼，钓的鱼吃不完就会晒干，然后每年都会给我们很多，所以研究了很多种简单粗暴的吃法

烧干鱼的用料

干鱼 若干 葱姜蒜 适量
豆豉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
盐 少量 冰糖 三颗
辣椒粉 1小勺

烧干鱼的做法

烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

干鱼提前五个小时泡发，洗净沥干备用
烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜等调料备好
烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

热锅下油，油热放入葱姜蒜炒香，放入豆豉、豆瓣酱炒香，放入辣椒粉稍翻炒
烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

下鱼翻炒
烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

倒淹过鱼身的水量即可，另放入冰糖，稍翻炒后小火焖煮至软透。
烧干鱼#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

揭盖，开大火收汁，起锅前放少量盐和葱花

烧干鱼的烹饪技巧

夏天泡发食材最好放冰箱 我喜欢重口味，也喜欢甜的，所以放了冰糖，不喜欢的小伙伴可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 oh云灵 编写，未经授权不得转载

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