家常水煮肉片儿

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淼妈1988
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水煮肉片的用料

蒜末 适量 绿豆芽 适量
干红辣椒 适量 水煮肉调料 适量
食盐 适量 花椒 适量
水 适量 白糖 少许
猪里脊 250g 鸡蛋（蛋清） 一个
大虾 250g 油菜 适量
葱花 适量 熟芝麻 适量
耗油 适量 生姜 适量
火腿 适量 生抽 适量

水煮肉片的做法

家常水煮肉片儿的做法图解1

步骤1

肉片，加少许盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制备用
家常水煮肉片儿的做法图解2

步骤2

虾，剪掉虾头备用。根据喜好，可以不加虾，因为个人比较喜欢吃虾，所以做水煮菜里面我都会加虾。
家常水煮肉片儿的做法图解3

步骤3

火腿切片
家常水煮肉片儿的做法图解4

步骤4

油菜、豆芽菜焯水。可以根据自己的喜好，选择自己喜欢吃的青菜作为配菜。
家常水煮肉片儿的做法图解5

步骤5

焯熟的油菜和豆芽菜均匀的铺在装水煮肉的器皿里，我用的是盆。
家常水煮肉片儿的做法图解6

步骤6

水煮肉的调味料有：水煮肉调料一包（超市买回来的），耗油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，葱姜蒜。
家常水煮肉片儿的做法图解7

步骤7

锅内加油，将上述调料放入锅中炒出香味，加入虾，将虾炒熟。
家常水煮肉片儿的做法图解8

步骤8

再加入火腿片，炒几下后加水。水烧开，去浮沫，把肉片放到锅里煮半分钟，再把锅中浮沫撇干净。出锅，倒入装好青菜的盆中。撒上辣酱碎、花椒、葱沫、蒜沫，热锅烧油，将油烧热浇在上面，最后在撒一点芝麻增香。
家常水煮肉片儿的做法图解9

步骤9

出锅。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 淼妈1988 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 煮 腌

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