卤肉（卤肉饭用）

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吃吃_chichi
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儿子小熊最爱卤肉饭！^_^

卤肉的用料

夹花前腿肉 70g 姜 3片
紫皮洋葱 半个 生抽 1勺
老抽/红烧酱油 2勺 料酒 1勺
鸡蛋 3个 糖 一大勺

卤肉的做法

卤肉（卤肉饭用）的做法图解1

步骤1

洋葱切丁放油锅里炒
卤肉（卤肉饭用）的做法图解2

步骤2

炒至洋葱脱水微黄
卤肉（卤肉饭用）的做法图解3

步骤3

加入切成1cm左右小丁的夹花前腿肉
卤肉（卤肉饭用）的做法图解4

步骤4

再加入香菇（干香菇泡发）
卤肉（卤肉饭用）的做法图解5

步骤5

加生抽，老抽，白糖，料酒，生姜片，再把煮好的白煮蛋放入，一次性加足水，大火煮10分钟
卤肉（卤肉饭用）的做法图解6

步骤6

改小火炖半小时
卤肉（卤肉饭用）的做法图解7

步骤7

收汁即可
卤肉（卤肉饭用）的做法图解8

步骤8

做成卤肉饭的样子

卤肉的烹饪技巧

可以用带皮五花肉，但我更喜欢夹花前腿肉，容易煮烂，肉质松软。 糖可以根据自己的口味放，我比较喜欢多放点^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 咸

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