椰菜包饭

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小的时候经常吃奶奶做的菜包饭，不过这个菜包饭又跟东北的菜包饭的做法不一样，通常是做那种把饭煮熟然后拌了酱然后用生菜包着吃的那种，今天给大家介绍的是菜里面包着生米然后去蒸的一种做法。

椰菜包饭的用料

椰菜 1个 大米 300克
腊肠 1根 小葱 1根
香菇 4个 蒜瓣 4个
朝天椒 5个 油 适量
盐 1勺 生抽 适量
黑胡椒粒 适量

椰菜包饭的做法

椰菜包饭的做法图解1

步骤1

香菇、腊肠切丁，小葱切末。
椰菜包饭的做法图解2

步骤2

大米提前洗净泡发6小时，在泡发好的大米中加入香菇和腊肠丁、葱末，调入盐、油、生抽、黑胡椒粒，搅拌均匀。
椰菜包饭的做法图解3

步骤3

椰菜剥开一片片菜叶，洗净，放入电热锅中烫软，放凉。
椰菜包饭的做法图解4

步骤4

烫软的菜铺在砧板上，放上腌制好的米饭。
椰菜包饭的做法图解5

步骤5

先左右交叠包好
椰菜包饭的做法图解6

步骤6

然后前后包好
椰菜包饭的做法图解7

步骤7

有折痕的朝下，放入碟子中
椰菜包饭的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中，蒸1小时米饭熟了即可出锅（还有一种水煮法，现将这些包好的饭都放进锅里面，然后再加水，煮的过程中要翻动一下底部，免得粘底了）
椰菜包饭的做法图解9

步骤9

小米椒切粒、蒜末切粒，放入炒过中爆香，加入生抽作为蘸料。
椰菜包饭的做法图解10

步骤10

成品

椰菜包饭的烹饪技巧

1、米饭蘸着酱吃，好香。 2、如果喜欢的话可以在大米中混合一些糯米，这样吃起来口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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