日式咖喱土豆鸡肉盖饭

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Tina厨房日记

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【日式咖喱】日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。日式咖喱口味偏甜，受人们的喜爱，尤其是孩子们。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。【鸡肉的营养价值】　　1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。　　2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。　　3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。【鸡肉的功效与作用】　　1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。　　2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。　　3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

日式咖喱土豆鸡肉盖饭的用料

好侍百梦多咖喱（原味） 35克	白洋葱 50克
胡萝卜 50克	豌豆 50克
速食玉米粒 50克	莴笋 50克
鸡胸肉 220克	食盐（腌制用） 1.5克
鸡精（腌制用） 1.5克	黑胡椒粒（腌制用） 1.5克
鸡蛋清（腌制用） 1个	淀粉（腌制用） 2茶匙
姜片 10克	蚝油 10毫升
椰浆 100毫升	米饭 1碗
熟芝麻 5克	鹌鹑蛋 3个
小西红柿 5个	土豆 1个