宫保鸡丁

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云小龙
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吃了好几年了，自己学着做一下，我也是第一次做，还有很多不足，欢迎多多指教，不喜勿喷

宫保鸡丁的用料

鸡胸脯肉 300g 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 葱 一根
蒜 半头 盐 一调料勺
酱油 一汤勺 豆瓣酱 两勺
料酒 一汤勺 糖 两勺
醋 两勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

黄瓜，胡萝卜，葱，切成块，大小依据自己喜好
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，乘盘待用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

将调好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

最后将葱和黄瓜放入，翻炒两下即可

宫保鸡丁的烹饪技巧

糖醋适当多一点，不然没味，酱油也多些，不然颜色太浅，勾芡要浓些，还有黄瓜和葱翻炒两下即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 云小龙 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 家常菜 川菜 炒 朋友聚餐

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