酸奶巧克力流心慕斯8寸

精品 独家
1.3万 浏览 44 收藏
收藏
张莉欣
张莉欣
＋ 关注

浓香淡奶与自制的酸奶加上巧克力酱，酸甜可口又美味！

酸奶巧克力流心慕斯的用料

淡奶油 250g 浓稠酸奶 300g
白砂糖 50g 吉利丁1 15g
吉利丁2 5g 雪碧（做镜面） 100g
巧克力炼乳 适量给 威化饼干 100g
黄油 50g

酸奶巧克力流心慕斯的做法

酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解1

步骤1

威化饼干装入保鲜袋子，用玻璃圆杯/擀面棍 压碎饼干。
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解3

步骤3

融化好的黄油倒入压好的饼干碎里，搅拌均匀！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解4

步骤4

用勺子按压平，压平后盖上保鲜膜放入冰箱冻半个小时左右备用！

步骤5

将吉利丁1➕2勺酸奶➕白砂糖先隔热水融化搅均，融化好后加入酸奶里完全搅拌均匀！(oh no！这一步忘拍了(ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀)
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至6.7成发，倒入拌好的酸奶里面，继续搅拌均匀！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解7

步骤7

冻好的饼干底拿出，倒入搅拌好的酸奶慕斯馅！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解8

步骤8

裱花袋适量倒入巧克力炼乳，剪小口，用裱花转盘转动将炼乳挤入“○”，循环 从小到大挤入(圆圈○) 圆圈挤好后用(牙签)从里面圆圈向外划出，都均衡划出后，再大圆圈外再向里均衡划入，划好后美丽花纹就出来了！盖上保鲜膜轻轻放入冰箱冷藏，以免破坏花纹散开！先冷藏约2小时！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解9

步骤9

吉利丁2➕雪碧隔热水融化，有椰蓉可加入适量椰蓉，那样的雪碧镜面显得没那么单调且吃起来更美味！ 开始做镜面，冷藏好的慕斯馅从冰箱取出，将融化冷却好的雪碧镜面轻轻倒入，盖上保鲜膜再放入冷藏6小时以上！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解10

步骤10

冷藏好的酸奶巧克力慕斯取出，用吹风筒吹下边缘脱模！ok出品！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解11

步骤11

hei、摆盘装饰摄影！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解12

步骤12

成品，酸甜可口，味道超赞的！
酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法图解13

步骤13

切出来是会流心的呦！想要流心多一些可把巧克力炼乳插入中间底部挤入，那样切出来中间便会流出更多巧克力流心！

酸奶巧克力流心慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 张莉欣 编写，未经授权不得转载

酸奶巧克力流心慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶巧克力流心慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶巧克力流心慕斯8寸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酸奶巧克力流心慕斯8寸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活