平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼

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超级喜欢酥香四溢的芝麻烧饼，没有烤箱，没有饼铛，平底锅一样可以哦，原料简单，半小时搞定，简单又容易上手，芝麻酱钙含量也是相当高的，半发面有利于胃部消化，营养丰富，做主食做早餐当零食都不错哦，喜欢的小伙伴一起动手吧

全麦芝麻酱烧饼的用料

面粉 120g 全麦面粉 30g
酵母粉 2g 盐 1g
糖 1g 清水 85g
芝麻酱 20g 香油 5g
椒盐 2g 白糖 2g
酱油 2g 清水 10g
熟芝麻 10g

全麦芝麻酱烧饼的做法

平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用， 麻酱料：20g芝麻酱（喜欢的也可以适当加量）、5g香油、2g椒盐混合备用， 蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

从一端卷起，边卷边抻长，卷好后平均分成6份
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

每一份收好口压成饼，表面涂抹蘸水
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下，均匀的蘸上芝麻 平底锅提前烧热 ，将烧饼芝麻在上置于锅中
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，小火焖出香味后翻面，看锅盖上汽后焖出香味观察颜色，两面上色后即可出锅
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

刚出锅的烧饼软软的，稍稍晾凉后外酥里嫩
平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

切开看看，层次丰富，满屋子都是芝麻酱香，开动吧

全麦芝麻酱烧饼的烹饪技巧

面皮要擀得尽量薄，边卷边抻长，这样层次会更多； 麻酱料根据芝麻酱浓稠度用适量香油调稀，可以根据自己的芝麻酱适当增减香油用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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