桑葚果酱

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桑葚又名桑枣，味甜汁多，果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。正值桑葚上市之时，做些桑葚果酱慢慢享用吧！桑葚果酱和自制酸奶是最佳搭档，酸酸甜甜的桑葚果粒酸奶口感非常棒哦！

桑葚果酱的用料

桑葚 1000克 白糖 100克
蜂蜜 100克 麦芽糖（可不加） 30克
柠檬 半个

桑葚果酱的做法

桑葚果酱的做法图解1

步骤1

将桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。
桑葚果酱的做法图解2

步骤2

沥干水分，去掉蒂。
桑葚果酱的做法图解3

步骤3

将白砂糖撒在桑葚上，腌制一个小时。
桑葚果酱的做法图解4

步骤4

桑葚倒入锅中小火熬制
桑葚果酱的做法图解5

步骤5

熬制过程中会出现好多汁水
桑葚果酱的做法图解6

步骤6

熬制期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅。可以用勺子按压，注意整个过程不要加水。
桑葚果酱的做法图解7

步骤7

小火慢慢煮至桑葚软化，汤汁浓稠，加入蜂蜜和麦芽糖，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，再熬制几分钟即可关火。
桑葚果酱的做法图解8

步骤8

事先准备好干净无水的耐高温玻璃瓶，放入微波炉加热半分钟，趁热装瓶放凉后冷藏保存。
桑葚果酱的做法图解9

步骤9

做了两瓶300ml果酱，桑葚果酱搭配自制酸奶最棒了！
桑葚果酱的做法图解10

步骤10

桑葚果粒酸奶，好吃！

桑葚果酱的烹饪技巧

1、有麦芽糖还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度，口感会更像外面出售的果酱。 2、不建议用面包机做果酱，最好用不粘锅或钢制的锅慢慢熬制，成品果酱有大粒的果肉，口感好。 3、调入适量的柠檬汁，可以调节甜度，果酱的口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 排毒养颜 提高免疫 无水印 腌 煮

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