绿豆糯米糍

4.1万 浏览 81 收藏
收藏
满足的冬菇很手忙脚乱
满足的冬菇很手忙脚乱
＋ 关注

买了很多去皮绿豆，做了解暑的绿豆汤还有绿豆沙。这款糯米糍的馅儿就是绿豆沙的哈哈哈。

绿豆糯米糍的用料

糯米粉 320克 粘米粉 90克
牛奶 480ml 黄油 60克
糖 90克 抹茶粉 8克
绿豆沙部分: 去皮绿豆 400克
黄油 70克 白砂糖 按自己喜欢的甜度

绿豆糯米糍的做法

绿豆糯米糍的做法图解1

步骤1

四百克的去皮绿豆泡水一晚上，让后放蒸笼蒸熟。由于我懒得用蒸笼了，直接用了电饭煲，防水至刚好没过所有绿豆。煮软之后呢，就把它碾啊碾啊碾成泥。
绿豆糯米糍的做法图解2

步骤2

我放了70克的黄油，炒完之后是有点松散的。不过如果要成团型更好的话建议用100克的黄油。黄油放入炒锅融化之后，倒入绿豆泥。翻炒至全部吸收，再倒入糖，炒啊炒，炒到自己喜欢的状态就行了。
绿豆糯米糍的做法图解3

步骤3

然后做糯米糍的部分。把牛奶，糯米粉，粘米粉，黄油，糖，抹茶粉混合搅拌，接着蒸熟，大概二十几分钟吧。但是我真的懒得用蒸笼，所以又用的电饭煲。
绿豆糯米糍的做法图解4

步骤4

绿豆沙和糯米皮都准备好啦，要开始包喽
绿豆糯米糍的做法图解5

步骤5

就这样包起来哈。如果再裹一层椰蓉的话就更完美了，可惜我家的椰蓉用完了。。。难过。。。
绿豆糯米糍的做法图解6

步骤6

横切面是这样的。绿豆沙是松软的样子，咬下去，是酥酥的口感。想要绿豆团绵密口感的话，就要在炒绿豆沙时多加些黄油。
绿豆糯米糍的做法图解7

步骤7

绿豆沙是会剩下来蛮多的，可以用来做绿豆糕，泡牛奶喝，随便怎么样都可以。

绿豆糯米糍的烹饪技巧

记得做好之后要用保鲜膜包起来放冰箱保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 满足的冬菇很手忙脚乱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 拌 甜

绿豆糯米糍的其他做法更多

绿豆糯米糍的全部作品

上传我做的这道菜

绿豆糯米糍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糯米糍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 绿豆糯米糍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活