风靡一时的奶酪包

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洋葱一样的玻璃心1818
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我觉得奶酪包好不好吃的决定性因素就是奶酪质量的好坏 对它的总结就是：看起来复杂，做起来却很简单，吃一口就停不下来，但是…热量真的很大

奶酪包的用料

面团材料：高筋面粉 200克 细砂糖 30克
牛奶 100毫升 鸡蛋 1个
盐 3克 酵母粉 3克
黄油 25克 奶酪馅：奶油奶酪 150克
糖 30克 奶粉 30克
表面： 奶粉 40克左右

奶酪包的做法

风靡一时的奶酪包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的其他面团材料放入面包机，启动第一个和面程序，结束后，加入黄油，开始第二个和面程序。室温发酵到两倍大（戳一个洞 不回缩）
风靡一时的奶酪包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团拿出来排气，滚圆，放在一个6寸不沾圆模中，放在烤箱中层，下面放一碗热水，进行二次发酵
风靡一时的奶酪包的做法图解3

步骤3

二次发酵的过程中，将奶酪馅的材料准备好，放入热水中，搅拌使奶酪软化，并与其他材料混合均匀
风靡一时的奶酪包的做法图解4

步骤4

刚刚搅拌好是这样的，感觉会有一点稀，但是放在室温中变量以后也会凝固成糊糊的状态
风靡一时的奶酪包的做法图解5

步骤5

二发大概一个小时，烤箱180度25分钟，中途感觉表面上色的差不多了就可以在上面放一张锡纸，烤好以后稍微放凉，切成四块，每块在三分之一和三分之二的位置划上两刀，方便一会加馅，继续等面包凉透
风靡一时的奶酪包的做法图解6

步骤6

在划好的两个空隙中加入奶酪馅，两个切面也要均匀涂抹上，然后在准备好的奶粉中粘一下就可以了

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 洋葱一样的玻璃心1818 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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