【可可粉巧克力鸡蛋糕】

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近来很懒惰于发食品， 每每做了新品， 总觉得不够好， 没有代表性而不想发。 这是近来一直一直在做的一款不用分蛋的全蛋蛋糕， 喜欢巧克力口感的人， 试试这款， 会有很浓郁、很满足的感受。

可可粉巧克力鸡蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 100克
低筋面粉 130克 可可粉 10克
玉米油 15克 好时巧克力酱 10克
烘焙巧克力豆 适量

可可粉巧克力鸡蛋糕的做法

【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解1

步骤1

配方：鸡蛋5个，细砂糖100克，低筋面粉130克，可可粉10克，玉米油15克，好时巧克力酱10克，烘焙巧克力豆适量。 先打鸡蛋到无水无油的盆中， 加糖打散。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解2

步骤2

全蛋的打发时开始过筛低粉， 可可粉一并加入过筛。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解3

步骤3

如果想更好可以过筛两遍。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解4

步骤4

持续打发10分钟基本达到比较稳定的状态， 滴落的蛋糊掉落到打蛋盆中， 痕迹并不会马上消失， 残留在打蛋头上的蛋糊， 能呈现出一个倒三角的形状， 这样就打好了。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解5

步骤5

分三次筛入低筋面粉到打发的蛋糊中， 用刮刀快速翻拌均匀。 翻拌时先将刮刀从1点钟位置切入， 然后沿着盆底划至7点钟位置， 再顺势从8点钟位置翻出， 每次翻拌均匀再加入下一次。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解6

步骤6

倒入玉米油和好时巧克力酱。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解7

步骤7

继续翻拌均匀。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解8

步骤8

将面糊分装入纸膜中， 我喜欢满一些， 基本八分满。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解9

步骤9

这个过程要快一些， 每个杯中加入4-5粒烘焙巧克力豆。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中层， 150度约25分钟。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解11

步骤11

出炉。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解12

步骤12

晾凉后密封保存即可。 切开一个， 巧克力豆基本都沉底了。
【可可粉巧克力鸡蛋糕】的做法图解13

步骤13

口感很浓郁。

可可粉巧克力鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载

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