酸菜小竹笋

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春天是蓬勃而充满希望的。不信，你往河边走走，涨溢的春潮仿佛乳汁一般浇灌着生命；不信，你去公园走走，满眼的桃红柳绿燃点着成长的希望；不信，你到菜场转转，鲜嫩的竹笋，棕紫的香椿，呆萌的小南瓜，每样都是自然的馈赠。

酸菜小竹笋的用料

酸菜 250克 小竹笋 一把
五花肉 150克 腊肉 一小块
干辣椒 6个 独头蒜（大） 半个
姜 1块 菜籽油 适量
酱油 适量 糖 少许

酸菜小竹笋的做法

酸菜小竹笋的做法图解1

步骤1

准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。
酸菜小竹笋的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。
酸菜小竹笋的做法图解3

步骤3

沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。
酸菜小竹笋的做法图解4

步骤4

平底锅放入菜籽油。
酸菜小竹笋的做法图解5

步骤5

放入腊肉和五花肉丁小火煸出油。
酸菜小竹笋的做法图解6

步骤6

再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。
酸菜小竹笋的做法图解7

步骤7

转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色。
酸菜小竹笋的做法图解8

步骤8

转大火，投入小竹笋翻炒。
酸菜小竹笋的做法图解9

步骤9

再倒入炕好的酸菜翻炒。
酸菜小竹笋的做法图解10

步骤10

淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。
酸菜小竹笋的做法图解11

步骤11

这道小菜与清粥是绝配，也可以作为馅料包入包子和饺子，味道都很好。
酸菜小竹笋的做法图解12

步骤12

成品图。

酸菜小竹笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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