泥猛冬瓜汤（养胃汤系列一）

精品独家

6.1万浏览 292 收藏

余姐姐私房菜

＋关注

汤来啦！广东人最爱喝汤，每个星期最少喝两次汤，不能少。最近家里人的胃都不太好，就煲点汤养养。

泥猛冬瓜汤的用料

泥猛鱼 2-4条	冬瓜一斤半左右
瘦肉半斤	姜片适量
料酒半碗	香菜适量
胡椒粉 1-2勺	芹菜适量
葱适量

泥猛冬瓜汤的做法

步骤1

冬瓜洗净，去瓜馕，去皮（但皮要留着滚汤），切片。

步骤2

瘦肉切片，加猪肉一起煮汤，汤会更甜一些。

步骤3

姜、香菜、芹菜、洗净，姜切片，香菜、芹菜、葱切小节。

步骤4

泥猛鱼洗净处理好，热锅，放油，爆一下姜片，煎鱼，

步骤5

煎至两面金黄，依次放入料酒、冬瓜皮一起煮。

步骤6

加水→放入冬瓜滚汤，直到冬瓜软透。

步骤7

加入瘦肉。

步骤8

把切好的香菜、芹菜、葱放进去一起煮。

步骤9

加入适量盐、胡椒粉，肉熟后再滚5分钟左右。

步骤10

完成。

步骤11

开喝啦～

泥猛冬瓜汤的烹饪技巧

1、冬瓜皮不要直接扔掉，冬瓜皮其实也是可以吃的，而且它也是可以入药的，具体功效可以百度哈～ 2、胡椒暖胃，驱寒，所以要放一些。 3、原本是要用豆苗煮的，但是今天菜市场没买到，所以就用冬瓜了。 4、这个量的汤够6-7个人每人喝2碗了，各家要根据各家人数增减材料哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由余姐姐私房菜编写，未经授权不得转载

余姐姐私房菜

一起来分享给朋友们看看吧：