青椒塞肉

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粗壮的绿豆
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感觉像虎皮青椒和红烧肉丸的升级版，我很喜欢吃青椒，他无肉不欢，所以有了这道青椒塞肉

青椒塞肉的用料

青椒 12 肉末 300g
生抽 1 勺 老抽 1 勺
胡椒粉 1 茶匙 盐 1 茶匙
白糖 1 茶匙 鸡蛋 1 个
香醋 1勺 淀粉 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺

青椒塞肉的做法

青椒塞肉的做法图解1

步骤1

调肉馅，打入一个鸡蛋，加少许盐将肉馅顺时针搅拌， 加入蚝油，生抽，料酒，淀粉，继续搅拌，搅拌好的肉馅可以放冰箱静置一会
青椒塞肉的做法图解2

步骤2

洗青椒，去蒂去籽，（尽量挑选笔直的青椒，塞肉比较容易）
青椒塞肉的做法图解3

步骤3

塞肉肉，用筷子把肉馅塞进青椒
青椒塞肉的做法图解4

步骤4

锅内放油，把青椒煎至起皮，
青椒塞肉的做法图解5

步骤5

放入生抽，老抽，香醋翻炒，加糖加水，小火焖烧，
青椒塞肉的做法图解6

步骤6

用筷子夹一点肉馅尝尝，要是淡的话就在汤里加点盐，水淀粉倒进锅里，勾芡起锅~

青椒塞肉的烹饪技巧

1、调料大多有盐味，再加上青椒汤里可以加盐，所以拌馅时可以少放盐 2、肉里加淀粉，可以使肉质更加嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 粗壮的绿豆 编写，未经授权不得转载

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