蛋炒鱼籽

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Ljiao
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蛋炒鱼籽的用料

鱼籽 适量 盐 适量（根据个人口味）
小葱 2根 鸡蛋 1枚（根据鱼籽量加）
黑芝麻 适量 十三香 少量
料酒 少量 油 适量

蛋炒鱼籽的做法

蛋炒鱼籽的做法图解1

步骤1

将包鱼籽的那层筋去掉不要。只要鱼籽。将散鱼籽，鸡蛋，黑芝麻（也可不要），料酒，十三香，盐混合在一起。
蛋炒鱼籽的做法图解2

步骤2

切小段葱留着出锅用
蛋炒鱼籽的做法图解3

步骤3

葱丝（请忽略我的刀工。哈哈）
蛋炒鱼籽的做法图解4

步骤4

加适量的油就好，鱼籽不吸油的。油热了以后，放入葱丝。
蛋炒鱼籽的做法图解5

步骤5

爆炒出小葱的香味后，倒入调好的鱼籽。
蛋炒鱼籽的做法图解6

步骤6

一直大火翻炒。炒成碎碎的更香。炒到鱼籽发金黄，能听见吱吱声就好了。不要炒的太久了，炒老了就不好吃了。
蛋炒鱼籽的做法图解7

步骤7

盛盘后，撒上小葱段。吃的时候搅拌一下，用热度闷出小葱的香味。吃着棒棒哒！很劲道。老妈说吃着有虾仁的味道。哈哈。

蛋炒鱼籽的烹饪技巧

全程大火哦！个人觉得鸡蛋不要太多，要不就吃不到鱼籽了。鸡蛋只是起到加固的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 Ljiao 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常味 下饭菜

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