凉拌海藻

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韩婷婷sqzi

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凉拌海藻的用料

海藻 200g	白芝麻少许
芝麻油少许	糖两茶勺
盐二分之一茶勺	鸡精二分之一茶勺

凉拌海藻的做法

步骤1

海藻放在水中浸泡2～3小时，泡出多余的盐分。然后放在80度左右的热水中烫一下，捞出放在冰水中冷却后沥干水分。

步骤2

将沥干水分的海藻加入糖，鸡精，芝麻油拌匀，芝麻油尽量多一些，放入冰箱冷藏。

步骤3

冷藏后即可随时取出食用，吃的时候撒入少许芝麻即可。家里有料理机打一些冰沙搬入更加爽口。

凉拌海藻的烹饪技巧

凉拌海藻美味秘诀：　　凉拌海藻吃的就是海藻的脆爽口感，而让海藻脆爽可口的关键步骤就是焯水，一定要把水烧开后，冷却至80度左右再放入海藻，稍微烫一下就马上出锅，并立即用冰水或冷水拔凉，只有这样才能让海藻吃起来比较脆爽。　　很多家庭做的凉拌海藻吃起来发软，主要原因就是没有掌握好焯水的时间。你知道吗，饭店里的凉拌海藻是根本不焯水的，但家庭做来自己吃还是建议焯一下更安全。提醒：超市买的那种半成品的海藻更不能焯水，一焯水马上变得软软的，最好的方法是用凉开水洗净后直接凉拌。
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创建时间:2017-04-27

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韩婷婷sqzi

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