【蓓妈美食】芝麻海苔

蓓蓓妈妈lin

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这次分享海苔的做法，主要是想弄点海苔加到肉松里，一是提香更美味。二是营养价值跟着高出去许多。 蓓妈是福建人，我外婆家乡是盛产紫菜的地方，我吃的紫菜一直是妈妈从外婆那儿拿来的。你们千万不要问我会不会比外面买的好，因为我从来不会去吃外面买的紫菜，买的那些有紫菜的味道吗？。。。。所以，这次做完马上又找外婆要紫菜了。。。 紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。