剁椒金针菇

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小小小怡恩
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哈哈，第一次来豆果，发个拿手菜混脸熟。

剁椒金针菇的用料

金针菇 400克 红剁椒 30克
蒜头 2瓣 香葱 2根
盐 2克 蒸鱼豉油 5毫升
花生油 15毫升 香菜 2克
泡椒 3个

剁椒金针菇的做法

剁椒金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切去老根，拆成几根一束，洗净，挤干水分备用。
剁椒金针菇的做法图解2

步骤2

泡椒蒜瓣切碎，加红剁椒，盐，调成料汁。
剁椒金针菇的做法图解3

步骤3

将料汁均匀的铺在金针菇上。
剁椒金针菇的做法图解4

步骤4

大火蒸8分钟，取出。
剁椒金针菇的做法图解5

步骤5

刚蒸好的金针菇会出很多水，用勺子舀掉大部分水，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱。
剁椒金针菇的做法图解6

步骤6

油烧到暴热，浇在香葱上，再撒上香菜，即可。
剁椒金针菇的做法图解7

步骤7

搅拌均匀就可以吃了，比较辣。

剁椒金针菇的烹饪技巧

金针菇一定要沥干，并挤干水分，越干越好，否则蒸出来会怀疑是水煮菜的（我第一次就是），金针菇多弄一点，蒸出来缩水超厉害，人多不够吃，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 小小小怡恩 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 辣 剁椒味 下饭菜

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