全麦芝麻麦片包

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高纤维的麦片是我家厨房必备，可降低甘油三脂的低密度蛋白，促进胆固醇排泄，防治糖尿病，并有导泄功能，对便秘也有很好的帮助，又低热量，食后容易饱腹，长期食用也有减肥功效！

全麦芝麻麦片包的用料

波兰种:高筋面粉 100克 水 100克
酵母 1克 主面团:高粉 165克
全麦粉 35克 牛奶 110克
盐 3克 糖 40克
黄油 15克 麦片 一把
黑芝麻 适量 酵母 2克

全麦芝麻麦片包的做法

全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

先做波兰种，水加酵母拌匀，加高粉用筷子拌匀
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

室温30分钟后可以放冰箱冷藏发酵，我平时都是放一个晚上，正好第二天使用。
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

称主面团材料，除了芝麻，麦片，盐和黄油，其它加入种面打均一分钟，再加麦片，2档打9分钟，最后加盐和黄油打9分钟
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

扩展状况
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

盖上发酵至两倍半大，分两个30克的面团出来，其它分6份，再醒发18分钟
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

手握面团，搓成圆
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

中间摆小面团，旁边摆3块面团
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

发酵一倍半大，中间小面团部分喷水撒上黑芝麻，其它三个面团筛粉，割刀
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

180度上下火预约烤箱，烘烤18分钟
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

时间到晾架上摊凉
全麦芝麻麦片包#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

发现和享受粗粮之美

全麦芝麻麦片包的烹饪技巧

面粉吸水量不同，液体部分请酌量加入。 烘烤时上色快，可用锡纸或烤盘盖上，以免影响卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 搅拌机 电器

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