芝麻全麦肉龙

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“肉龙”是老北京的特色面食，也被称为“懒龙”。因为这道面食看上去就像一条盘在蒸笼上的龙一般慵懒，加上面团里包裹的是猪肉、牛肉、羊肉等肉食，所以被称呼为“肉龙”。听上去很威风，吃起来很美味
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芝麻全麦肉龙的用料

面团材料 ： 普通面粉 250克
全麦粉 250克 黑芝麻粉 50克
鸡蛋 2个 酵母粉 5克
清水 200克 白砂糖 5克
猪油 20克 肉馅材料 ：
猪肉馅 450克 料酒 10毫升
生粉 8克 花椒粉 5克
鸡蛋 1个 生抽 15毫升
盐 4克 蚝油 15克

芝麻全麦肉龙的做法

#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解1

步骤1

放入面团材料
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解2

步骤2

清水分次加入，搅拌成絮状
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团放入烤箱发酵1小时
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解4

步骤4

肉馅材料全部放入容器中
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解6

步骤6

发酵至2.5倍大的面团
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解7

步骤7

取出揉搓排气后均分成2份
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解8

步骤8

擀成长方形面片
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解9

步骤9

将猪肉馅平铺在面皮上，收口2cm位置不要铺肉馅
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解10

步骤10

紧紧的卷起来
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解11

步骤11

接口处捏紧
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解12

步骤12

放入双层蒸锅中醒发20分钟
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解13

步骤13

100度蒸18分钟
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解14

步骤14

切段装盘食用
#吃出健康，解决假胖#芝麻全麦肉龙的做法图解15

步骤15

配上一碗丝瓜鸡汤，就是营养丰富的早餐啦

芝麻全麦肉龙的烹饪技巧

清水用量请根据面粉吸水量调整; 腌肉调料也可以按照自己口味调整; 一般3口家庭一半用量足够了，我做了两条，其中一条送给娃同学当早餐了，当然也可以直接放冰箱冷冻起来，想吃拿出来加热一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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