Cupcake | 小黄人海绵蛋糕

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叫我晴子_

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：意外之美，纯粹之食。

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 8个	玉米油 60g
低筋面粉 180g	牛奶 60g
细砂糖 160g

海绵蛋糕的做法

步骤1

取个干净无油无水的大容器，八个全蛋打进去，简单无压力~

步骤2

一次性加入白糖，看起来糖用的很多，不过其实不会太甜，取干净无水无油打蛋器。

步骤3

全蛋打发的优点在于没那么多繁琐的步骤，全蛋加上全部的白糖直接打，一开始泡沫会很粗，到最后变的细腻浓稠就快差不多了。

步骤4

继续打发至提起打蛋器头写8字，不会马上消失，我这个程度可以再打一会儿。之后加入低筋面粉快速混合均匀，最后加入牛奶和玉米油。我觉得最后这两个步骤可以对调，影响不大。忘了拍照尴尬…

步骤5

倒入小纸托，七分满。送入160度预热好10分钟的烤箱中，上下火160度20分钟。

步骤6

插上小黄人插牌，好可爱！小朋友很喜欢的，好看又好吃，最重要是自己做的健康，放心！

步骤7

来张特写！跑起来小黄人~

海绵蛋糕的烹饪技巧

1、喜欢无水无油的海绵蛋糕，可以不加牛奶和玉米油，低粉适当减少，先少加一些，看面糊浓稠度，再逐渐增加，直至面糊像稠酸奶一般。 2、根据烤箱脾气，适当调节温度时间。 3、这个方子做的量比较大，可以做小纸托蛋糕30个。可以减半或根据需求换算所有材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

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分类：无水印烤甜海绵蛋糕西点

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