醋溜土豆丝

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这是在我家餐桌上出现频率最高的菜，简单，爽口。曾经自己在这个城市漂泊时，做过无数次，如今，这道菜见证了我从一个人到幸福的三口之家的历程。

醋溜土豆丝的用料

土豆2个 350克 醋 15克
盐 1勺 蒜 三瓣
青辣椒 半个

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆洗净，切下一小片，以保证土豆在案上更稳固，不会在切片时滚动而不甚伤到手。
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

先把土豆切成1-1.5mm的薄片。
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

切好的土豆片排好，切丝。
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

切好的土豆丝放入冷水中。
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

接下来教一个让这道菜口感更好的小妙招，就是洗，切好的土豆丝用水冲洗两至三遍，水清即可，如图。
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

青辣椒切丝，蒜切成蒜末。
醋溜土豆丝的做法图解7

步骤7

烧热水，把洗好的土豆丝放入热水中，两分钟左右捞出，至冷水中，备用。

步骤8

（拍好的图片丢失） 取锅，热油，将蒜末下入锅内煸炒出香味，下青辣椒丝。
醋溜土豆丝的做法图解9

步骤9

青辣椒丝变软后加入土豆丝，翻炒，加入醋，盐，翻炒均匀，关火，出锅装盘。

醋溜土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 食尚煮意 编写，未经授权不得转载

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