肥肠锅仔

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水怜忧
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臭臭的肥肠，很多人嫌弃，但是我却觉得是一道必不可少的美味。

肥肠锅仔的用料

熟肥肠 500g 丸子 10颗
黄瓜 一根 土豆 2个
圆葱 1个 大喜大烤肉酱 1袋
植物油 适量

肥肠锅仔的做法

肥肠锅仔的做法图解1

步骤1

不粘锅无水加油热锅。
肥肠锅仔的做法图解2

步骤2

先加入一半的圆葱丁，炒香。
肥肠锅仔的做法图解3

步骤3

加入洗净的熟肥肠段。
肥肠锅仔的做法图解4

步骤4

翻炒出汤汁，就可以关火备用。
肥肠锅仔的做法图解5

步骤5

取出小砂锅，底部加一点油。
肥肠锅仔的做法图解6

步骤6

加入剩余的圆葱块。
肥肠锅仔的做法图解7

步骤7

土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
肥肠锅仔的做法图解8

步骤8

翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
肥肠锅仔的做法图解9

步骤9

加入炒好的肥肠。
肥肠锅仔的做法图解10

步骤10

把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
肥肠锅仔的做法图解11

步骤11

把喜欢的小丸子放进去。
肥肠锅仔的做法图解12

步骤12

盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
肥肠锅仔的做法图解13

步骤13

盖上盖子，中火焖10分钟。
肥肠锅仔的做法图解14

步骤14

打开盖子，简单的 翻拌一下。
肥肠锅仔的做法图解15

步骤15

继续盖盖子焖5-10分钟。
肥肠锅仔的做法图解16

步骤16

一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。

肥肠锅仔的烹饪技巧

如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 咸 下饭菜 家常菜

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