爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？

爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？

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这款酥类小点心，只想用三个字来形容它：酥、软、香！奶酥融化满口香，一块根本不够解馋，让我再来一块！

葡萄奶酥的用料

黄油 80g 蛋黄 3个
低筋面粉 180g 葡萄干 50g
蛋黄（刷表面） 半个 细砂糖 40g
香草精 几滴 奶粉 12g

葡萄奶酥的做法

爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至手指可以戳动，加入细砂糖后打发至发白蓬松。
爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解2

步骤2

蛋黄逐个加入打匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个。
爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解3

步骤3

加几滴香草精，筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀。
爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解4

步骤4

葡萄干用水泡软后略微切小，加进面团拌匀。
爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解5

步骤5

面团放在砧板上，擀至约1cm厚，不规则的边角整平，再切成小长方形。
爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解6

步骤6

排列好放入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液。
爱烘焙的你怎能没做过这款葡萄奶酥？的做法图解7

步骤7

烤箱预热180℃，上下火烤制15分钟，晾凉。

葡萄奶酥的烹饪技巧

1、葡萄干用水泡过后不易烤焦，也可以换成蔓越莓干。 2、不要过度揉面，刮刀拌匀即可。 3、面团在砧板上操作，方便切断葡萄干。 4、面团开裂或者掉落的碎块可以用刮刀整型后再切。 5、食材可做12个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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